Stenssons Bageri i Eslöv: En Historiens Doft av Bröd och Tradition
Det var en kylig vårmorgon år 1890 när Johan Stensson, en ung och ambitiös bagare, öppnade dörrarna till sitt bageri på en liten gata i Eslöv. Johan hade ärvt passionen för bakning från sin far och farfar, som båda hade varit bagare i en liten by utanför Eslöv. Men Johan drömde om något större, något som kunde förena hela samhället med doften av nybakat bröd.
De Första Åren
De första åren var inte lätta. Johan arbetade långa dagar och nätter, ofta med bara en flämtande oljelampa som ljuskälla i den lilla bakstugan. Han knådade degen för hand, och den vedeldade ugnen, som han själv hade byggt, var hjärtat i verksamheten. Rågmjölet och vetemjölet kom från lokala kvarnar, och han var noga med att välja de bästa ingredienserna för att få fram den där perfekta krispiga skorpan och det luftiga inkråmet.
En Familjeangelägenhet
Bageriet blev snabbt en central punkt i Eslöv. Byborna flockades till Johan för att köpa hans bröd och bullar, och hans ryktbarhet spreds snabbt. Det dröjde inte länge innan hans hustru, Anna, och deras barn blev en del av verksamheten. Anna tog hand om försäljningen och höll ordning på ekonomin, medan barnen lärde sig konsten att baka från sin far.
Innovation och Tradition
Med tiden expanderade Stenssons Bageri. När elektriciteten kom till Eslöv kunde Johan modernisera bageriet, vilket gjorde arbetet något lättare. Men trots tekniska framsteg höll Johan och hans familj fast vid de traditionella metoderna. De fortsatte att använda de gamla recepten, och den vedeldade ugnen var fortfarande i bruk för vissa speciella bröd och bakverk.
Krigsåren och Efterkrigstiden
Under andra världskriget blev det svåra tider för många, men Stenssons Bageri stod starkt. Medan ransoneringar pågick och ingredienser var svåra att få tag på, lyckades Johan och hans familj anpassa sina recept och hålla verksamheten igång. Efter kriget blomstrade bageriet igen, och Eslöv började återhämta sig.
En Modern Era
När Johan och Anna blev äldre tog deras barn över bageriet. Varje generation förde med sig nya idéer, men grundvärderingarna om kvalitet och tradition förblev oförändrade. På 1970-talet började Stenssons Bageri erbjuda catering och specialtårtor, vilket lockade en ny kundkrets och stärkte deras ställning i samhället.
2000-talet och Framåt
Idag är Stenssons Bageri fortfarande en blomstrande verksamhet, nu ledd av Cristian sedan 2024.
Det lilla bageriet har växt till en välkänd institution i Eslöv, där tradition och innovation går hand i hand. Kunder från när och fjärran kommer för att smaka på deras berömda bröd och bakverk, och doften av nybakat sprider sig fortfarande över stadens gator varje morgon.
Med över 130 års historia är Stenssons Bageri en påminnelse om tidens gång och kraften i familjetraditioner. Det är en plats där varje limpa och varje bulle berättar en del av historien om Eslöv, om Johan Stensson och hans dröm som blev verklighet.